Proyecto Recetas contra el desarraigo: Mujeres construyendo memoria

El recetario que sigue a continuación ha sido elaborado por siete mujeres colombianas que, aunque su realidad social y política las empuja a identificarse como víctimas de desplazamiento forzado, son además mujeres amantes de la cocina, garantes de la salud y la alimentación de familiares y allegados, portadoras de saberes culinarios e imaginación a raudales. Son mujeres con iniciativa para el aprendizaje y profesionalidad, a las que su experiencia de vida ha llevado a conservar un espíritu artístico y creador de comida y de vida. Mujeres que recuerdan para mirar al futuro, mujeres que cocinan para rememorar. Mujeres que día a día construyen memoria, no solamente para no caer en el olvido de la historia, sino porque si recordar es vivir, cocinar es (re)vivir, en el más profundo sentido de la palabra.